山梨糖醇为白色吸湿性粉末或晶状粉末、片状或颗粒,无臭。易溶于水(1g溶于约0.45mL水中),微溶于乙醇和乙1酸。有清凉的甜味,甜度约为蔗糖的一半,热值与蔗糖相近。是营养性甜味剂、湿润剂、螯合剂和稳定剂,广泛应用于生产食品中。
山梨醇为无色透明粘稠状液体,略有甜味,无臭,具有吸湿性;易溶于水,微溶乙醇和乙1酸。
山梨糖醇不含醛基,不易被氧化,在加热时不和氨基酸产生美拉德反应。有一定的生理活性,能防止类胡萝卜素和食用 脂肪及蛋白质的变性,在浓缩牛乳中加入山梨糖醇可延长保质期,对鱼肉酱有明显的稳定和长期保存的作用。
广州恒竤食品原料有限公司成立于2005年,液体山梨醇生产工艺,公司主营各类食品添加剂、食品原辅料;主要经营国产、进口食品酸味剂、甜味剂、防腐剂、品质改良剂、营养强化剂、维生素系列、增稠剂、鲜味剂、膨松剂、乳化剂、食用色素、**香料等食品添加剂。公司在广州设有仓储,中山液体山梨醇,与物流公司建立了长期合作关系,发货可辐射到全国各地,当天发货,珠三角地区可整车配送。
山梨醇代替甘油作为保湿剂
由于山梨醇液具有保湿性,液体山梨醇工厂代理商,所以可以代替甘油作为保湿剂应用于牙膏、卷烟、化妆品生产中。山梨醇的成本要比甘油低得多,日化行业采用山梨醇作为保湿剂已相当普遍。据中国牙膏协会估计,全国牙膏行业年用山梨醇约2-3万吨。
山梨醇其它用途:
A、用于维生素C的生产:山梨醇是维生素C的起始原料,世界上还没有别的原料可以代替山梨醇。至今我国山梨醇的主要用途仍然是用来制取维生素C。
B、用来制取表面活性剂:以山梨醇为基础的表面活性剂广泛应用于工业部门,其中,山梨醇和脂肪酸合成的脱水山梨醇脂肪酯,以及在此基础上进一步经环氧乙1烷羟乙基化的产品,是制取各种表面活性剂的基本原料。商品名称为司盘和吐温。
C、在医药工业中的应用:例如,精制的山梨醇,可以作为降1血压制剂:山梨醇经过硝化,液体山梨醇简称,生成硝基失水山梨醇酯(商品名称为“消心疼”),是治1疗1冠1心病的良药;山梨醇对*球蛋白制剂也有稳定作用。
D、在化工工业中的应用:山梨醇和环氧1丙烷作起始原料,可以生产聚氨酯硬质泡沫塑料,并具有一定的阻燃性能:山梨醇和合成脂肪酸生成的脂类,可以代替胡麻油,用以生产代油1醇酸树脂油漆;山梨醇松香酯是常用建筑涂料的原料。
随着渔业生产中冷冻技术的发展,山梨醇在水产品加工中得到了广泛应用。特别是在冷冻鱼糜烂产品的加工方面,山梨醇所起的作用尤为引人注目。