食品酸味剂-酸味剂-恒竤**商家

   广州恒竤食品原料有限公司成立于2005年，公司主营各类食品添加剂、食品原辅料；主要经营国产、进口食品酸味剂、甜味剂、防腐剂、品质改良剂、营养强化剂、维生素系列、增稠剂、鲜味剂、膨松剂、乳化剂、食用色素、**香料等食品添加剂。公司在广州设有仓储，与物流公司建立了长期合作关系，发货可辐射到全国各地，当天发货，珠三角地区可整车配送。

磷酸

    磷酸（Phosphoric Acid）

    代码 GB 01.106；INS 338

    分子式H3PO4，相对分子质量98.0。无色透明结晶或无色透明浆状液体，稀液有愉快酸味。

    磷酸在非果味汽水中，用磷酸作酸味剂可以和叶、根、坚果或草味的香气有较好的混合，青柠酸味剂，特别是在可乐型汽水中，磷酸可提供一种*特的酸味，且可以和可乐型香精很好地混合。

    磷酸的酸味较酒石酸和柠檬酸强烈。商品磷酸为相对密度1.5或 1.75 的浓磷酸。相对 密度1.75的磷酸相当于浓磷酸；相对密度1.5的磷酸与柠檬酸有相近的用量 。酸味剂

   广州恒竤食品原料有限公司成立于2005年，合成酸味剂，公司主营各类食品添加剂、食品原辅料；主要经营国产、进口食品酸味剂、甜味剂、防腐剂、品质改良剂、营养强化剂、维生素系列、增稠剂、鲜味剂、膨松剂、乳化剂、食用色素、**香料等食品添加剂。公司在广州设有仓储，与物流公司建立了长期合作关系，发货可辐射到全国各地，当天发货，珠三角地区可整车配送。

    100克苹果酸比添加100克柠檬酸几乎要强1.25倍，因此要达到相同的酸味强度使用L-苹果酸可以减少20%的用量，对于一些食品加苹果酸可以节省白糖10%～20%，由于它的酸味刺激效果优于柠檬酸，而且美国FDA(食品和药物管r理局)已限制柠檬酸在儿童和老年食品中的应用，因此，近几年来L-苹果酸在食品工业上的应用已逐渐取代柠檬酸。

    凝胶作用 当有一定量的果胶和糖时，酸是凝胶形成的关键条件。浓缩果汁的生产要防止产生絮凝和凝块，酸味剂，就要控制有果胶引起的凝动的条件。所以L-苹果酸可以使果胶产生凝胶作用，因此可以用来制作果糕、果冻凝胶态的果酱和果泥等。酸味剂

   广州恒竤食品原料有限公司成立于2005年，食品酸味剂，公司主营各类食品添加剂、食品原辅料；主要经营国产、进口食品酸味剂、甜味剂、防腐剂、品质改良剂、营养强化剂、维生素系列、增稠剂、鲜味剂、膨松剂、乳化剂、食用色素、**香料等食品添加剂。公司在广州设有仓储，与物流公司建立了长期合作关系，发货可辐射到全国各地，当天发货，珠三角地区可整车配送。

       食品酸味剂用途广泛，在食品中主要作用有水解作用，蔗糖的转化，抑菌防腐作用，作为螯合剂等。柠檬酸、苹果酸等酸味剂是世界产量较大的**酸。

       食品酸味剂作为一种添加剂在食品中属于外来加入物，过度的使用会对人类的健康造成不利影响。

       随着技术的不断进步，基因工程对于食品发酵工业的发展具有很大的推进作用，酸味剂合适的生产方法可以提高我国食品酸味剂的质量，从而提升我国食品酸味剂的国际竞争力。酸味剂